牛腩粉的做法及配料_牛腩粉
2023-02-03 02:59:41
来源：互联网
1、牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料:冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml做法:1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
(资料图片仅供参考)
2、 2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3、 3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4、 4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
5、 5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6、 6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7、 7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8、 8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9、 9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。
10、烧开后继续小火炖约60分钟。
11、 10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
标签：
